Ta'meya 炸豆饼

Ta'meya（塔梅亚）是埃及版Falafel，用蚕豆而非鹰嘴豆制作，口感更轻盈、色泽更翠绿。蚕豆浸泡磨碎加香菜欧芹大蒜调味，捏成小圆饼炸至外酥里嫩。夹进皮塔饼配芝麻酱生菜番茄腌萝卜。一个3-5埃镑两个就饱。