Ful Medames（富尔·梅达梅斯）是埃及人吃了五千年的早餐。干蚕豆在铜锅Qedra中慢火炖煮一整夜，清晨加孜然、柠檬汁、橄榄油，用刚烤好的皮塔饼蘸着吃。开罗清晨最地道的风景就是遍布街角的Ful摊。
▲ Ful Medames 炖蚕豆 · 图片 maryask
不可错过
- 铜锅慢炖 — 干蚕豆在Qedra铜锅中炖煮整夜
- 调味 — 孜然粉+柠檬汁+橄榄油+盐简单极致
- 变体 — Ful bi Tahina(芝麻酱) / Ful bi Beid(煎蛋)
- 清晨风景 — 蒸汽缭绕的Ful摊是开罗最地道早餐
▲ Ful Medames 炖蚕豆 · 图片 maryask
实用信息
价格
3-8埃镑/盘
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推荐
街边任意Ful摊 / Mohamed Ahmed
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搭配
刚烤好的皮塔饼Aish Baladi蘸食
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历史
法老时代就有的食物五千年传承
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