€1 ≈ ¥8.0 CNY · 所有价格标注为当地欧元价
Carbonara是罗马发明的经典意面，用蛋黄、Pecorino羊奶酪、意式培根(Guanciale)和黑胡椒制作。正宗做法绝不用奶油——靠热面条的余温把蛋黄变成丝滑奶酱。千万别让意大利人看到你加奶油。
▲ Carbonara· maryask
关键原料
- Guanciale — 意式培根(猪脸颊肉)，绝不是培根/烟肉
- Pecorino Romano — 罗马羊奶酪，不是Parmesan
- 蛋黄 — 只用蛋黄，不用全蛋/奶油
实用信息
价格
¥8-15
¥8-15
推荐
Roscioli、Da Danilo、Felice
Roscioli、Da Danilo、Felice
注意
看菜单是否写"Guanciale"而非"Pancetta"
看菜单是否写"Guanciale"而非"Pancetta"
贴士
如果有奶油味，说明不正宗
如果有奶油味，说明不正宗