法餐正餐

▲ 法餐正餐 · maryask

不可错过

• 鹅肝 (Foie Gras) — 法国最具争议的顶级食材，冷盘配烤面包和无花果酱
• 蜗牛 (Escargots) — 6或12只装，蒜香黄油烤制，专用蜗牛夹和叉子
• 油封鸭 (Confit de Canard) — 西南法经典，鸭腿用鸭油慢炖至骨肉分离
• 法式洋葱汤 — 牛骨高汤+焦糖洋葱+烤Gruyere奶酪，冬天暖身神物
• 牛排薯条 — Entrecote + Frites，巴黎小酒馆的灵魂菜单

▲ 法式正餐 · 从前菜到甜点的仪式感

种类与流派

• Bistrot — 平价小馆，每日黑板菜单，最地道的家常法餐
• Brasserie — 全天营业的大型餐厅，海鲜拼盘和啤酒
• Gastronomique — 米其林星级，每人€100-500，需提前数月预订
• Table d'hote — 民宿式私厨，和主人同吃，最温馨的体验

贴士

• 午市套餐（Dejeuner）通常是晚餐价格的1/3，米其林午餐€50-100
• 法国人晚餐通常20:00开始，餐厅19:30前可能没人
• 小费已包含在账单中（Service Compris），但习惯留€1-5硬币
• 点水时说「Une Carafe d'Eau」可免费得到一壶自来水

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